凍頂烏龍茶とは、台湾中部南投縣の凍頂山で採れた茶葉で作られた烏龍茶の事です。

凍頂山の由来はその名の通り、「頂上が凍りつく位高い」という意味からきていますが、その温暖差のある気候が烏龍茶の茶樹の生育にとても適しています。
しかし、栽培は高地と言う事もあってとても大変です。

現在では台湾の広範囲で、栽培されている為、台湾を代表する烏龍茶として知られています。

緑茶に近い味ですが、茶葉の加熱処理の方法が日本茶とは異なっているので、独特の爽やかな香りがします。
凍頂烏龍茶の上品な香りと、深い味わいは、ペットボトルの烏龍茶やスーパーなどで見かける烏龍茶とは、全然違います！！
茶葉の形状は鉄観音のように丸く揉捻されているのが特徴です。
発酵度がやや低くてまろやかな味わいと芳香が日本でも圧倒的な支持を得ているお茶です。